Морквяний торт класичний
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо ви досі вважаєте, що морквяний торт — це овочевий пиріг, то ви серйозно помиляєтеся)) Морква надає десерту необхідну солодкість і створює правильну текстуру — пухку та пружну. Крем для торта можна приготувати будь-який інший, однак вершковий крем чудово підходить сюди за консистенцією та смаком. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів і займімося тістом для пирога. Для цього почистимо, помиємо моркву і натремо на дрібній тертці.
- 2
Крок 2
Порубимо горіхи середніми шматочками.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте борошно, корицю, соду та розпушувач. Потрібно ретельно перемішати все до однорідної маси.
- 4
Крок 4
У окремій мисці взбийте яйця з коричневим цукром протягом 3-4 хвилин.
- 5
Крок 5
Влиємо в яєчно-цукрову масу олію і ще раз трохи збиваємо.
- 6
Крок 6
Потім поступово додамо заздалегідь змішані сухі компоненти.
- 7
Крок 7
Додамо в тісто горіхи і добре перемішаємо.
- 8
Крок 8
Потім у тісто потрібно додати моркву. Якщо вона дуже соковита, віджміть зайвий сік у миску. Ретельно перемішайте тісто — воно має бути дуже густим. Якщо вологи все-таки не вистачає, можна додати кілька ложок віджатого морквяного соку.
- 9
Крок 9
Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати борошном і добре потрусити. Зайве борошно можна витрусити. Перекласти тісто у форму і поставити в духовку на 40-50 хвилин, готовність тіста перевіряємо шпажкою. Я випікаю із приготованої кількості тіста корж, потім розрізаю його на 2-3 частини. Допускається випікати коржі окремо, тоді час випікання кожного скорочується до 20-30 хвилин.
- 10
Крок 10
У окремій мисці збийте сметану, цукор і мед для крему та поставте в холодильник.
- 11
Крок 11
Наш корж готовий, виймемо його з форми та залишимо остигати на решітці. Після того, як корж остигне, розріжемо його на 2-3 частини та промажемо кожну кремом. Тісто виходить дуже пористим, тому швидко пропитується (достатньо 2-3 години).