Морквяний рулет з сиром і зеленню
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Хочете дізнатися, Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву очистимо та натремо на дрібній або середній терці. Розігріємо сковороду з рослинною та вершковою олією, потушимо моркву до м’якості, намагаючись максимально випарити рідину, але при цьому не обсмажити моркву.
- 2
Крок 2
Нехай морква охолоне, а ми займемося зеленню. Помиємо, обсушимо й дрібно її наріжемо.
- 3
Крок 3
Викладаємо моркву в миску, додаємо жовтки, сіль, перець і частину зелені. Перемішуємо.
- 4
Крок 4
Білки збиваємо до піни і додаємо до моркви. Обережно перемішуємо.
- 5
Крок 5
І акуратно перемішуємо.
- 6
Крок 6
Противень застилаємо пергаментом. Рівним шаром, товщиною не менше 6–7 мм, викладаємо морквяну масу. І запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Натираємо твердий і плавлений сир на тертці, додаємо до нього залишену зелень і подрібнений часник, майонез. Перемішуємо.
- 8
Крок 8
Готовий морковний пласт перекладаємо на харчову плівку, обережно знімаємо пергамент, на якому він випікався. Якщо погано відстає, можна накрити вологим рушником.
- 9
Крок 9
І тепер викладаємо сирну начинку на морквяний пласт рівним шаром.
- 10
Крок 10
Скручуємо щільний рулет за допомогою плівки, загортаємо в неї ж. Відправляємо в холодильник мінімум на півтори-дві години.
- 11
Крок 11
Готовий рулет нарізаємо і подаємо до столу.