Морквяний рис на гарнір
Опис
Любите східні спеції та прянощі? Тоді цей гарнір із рису обов'язково сподобається вам. Не подобається якась спеція або не переносите гостре? Просто виключіть її зі складу страви — і все! А деталі...
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні продукти. Рис промийте кілька разів до прозорої води, відкиньте на друшляк. Цибулю, моркву очистіть.
- 2
Крок 2
Також знадобляться ось такі спеції. Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці.
- 3
Крок 3
У глибокій сковороді або сотейнику нагрійте олію (1 ст. л.) і обсмажте в ній насіння кмину, кардамон, імбир, лавровий лист, цвілі до тріску насіння. Додайте гострий перець і корицю.
- 4
Крок 4
Висипте промитий, обсушений рис. Додайте сіль і гарячу воду так, щоб вона покривала рис на палець зверху. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до випаровування води.
- 5
Крок 5
На окремій сковороді розігрійте 1-2 ст. л. олії, обсмажте подрібнений цибулю та терту моркву до золотистої скоринки. Додайте смажений арахіс, перемішайте та прогрійте 1 хвилину.
- 6
Крок 6
Додайте смажені овочі та арахіс у гострий рис, перемішайте.
- 7
Крок 7
Подавайте з рубленим кинзой.