Морквяний барвистий торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Хочете поекспериментувати з солодкою випічкою? Приготуйте морквяний торт з горіхами та апельсиновою цедрою — ароматний і смачний. Бісквіт виходить вологим саме завдяки моркві — вона віддає сік і солодкість, при цьому смак моркви в готовій випічці не відчувається. За рецептом потрібні грецькі горіхи, але ви можете замінити їх мигдалем або лісовими горіхами. Сирний крем можна приготувати вдома або купити готовий — обирайте за смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Грецькі горіхи підсмажте на сковороді, посольте, додайте 20 г вершкового масла і поставте у морозильну камеру на час приготування тіста. Для тіста збийте міксером яйця, поступово додайте цукор і збивайте до пухнастої маси.
- 2
Крок 2
2. Додайте рослинну олію, перемішайте міксером і змініть насадку на «гачок». Додайте просіяне борошно, розпушувач, корицю, цедру апельсина, натерту на дрібній тертці моркву.
- 3
Крок 3
3. Вийміть горіхи з морозилки, порубайте ножем і додайте до тіста, перемішайте лопаткою. Розділіть тісто на три частини. Дно форми діаметром 22 см викладіть пергаментом.
- 4
Крок 4
4. Окремо випікайте три коржі в розігрітій до 170-180 градусів духовці протягом 25 хвилин. Коржі обгорніть у плівку та поставте в холодильник на 3-4 години.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте крем: м'яке вершкове масло збийте міксером протягом 2-3 хвилин, потім поступово додайте цукрову пудру. Збийте до однорідності, після чого додайте крем-сир і знову перемішайте крем міксером.
- 6
Крок 6
6. Замість сиру філадельфія можна на ніч процедити в холодильнику через марлю в дуршлагу збиту сметану з кефіром – вийде пастоподібна маса. З коржів зріжте тоненькі верхівки для крихти.
- 7
Крок 7
7. Зберіть торт: промажте коржі, верх і боки торта кремом. Прикрасьте крихтою та горіхами. Поставте торт у холодильник на 3-4 години.