Морквяні котлети з курячою печінкою
Опис
Приготувати цю смачну та корисну страву на обід або вечерю не складе особливих зусиль. Смажити котлети та начинку для них ми будемо недовго, тому котлети не вберуть у себе багато жиру. Подавати морквяні котлети краще з кислуватим або гострим соусом. Якщо хтось із вашої родини відмовляється від моркви — такі котлети завжди з’їдаються з задоволенням :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву потрібно почистити, натерти на дрібній тертці (або використовувати жмих після отримання соку) і залити молоком на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Додаємо до курячої печінки борошно, 1/4 ч. л. перцю та 1/2 ч. л. солі.
- 3
Крок 3
Потім усе добре та акуратно перемішуємо — паніруємо печінку.
- 4
Крок 4
Потім викладаємо печінку на розігріту сковороду з рослинною олією та смажимо з обох боків по 3 хвилини.
- 5
Крок 5
Обсмажене печінку викладаємо на пергамент або кухонні серветки, щоб охолола. Охололу печінку потім можна нарізати на дрібніші шматочки, але це не обов'язково.
- 6
Крок 6
Поки печінка остигає, наріжемо дрібно цибулю та натремо часник на дрібній тертці.
- 7
Крок 7
Потім їх потрібно обсмажити на невеликій кількості рослинної олії до прозорості цибулі.
- 8
Крок 8
Остуджену печінку нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до неї більшу частину смажених часнику та цибулі.
- 9
Крок 9
Туди ж додаємо тмин і добре, але обережно перемішуємо.
- 10
Крок 10
Моркву потрібно трохи віджати від молока, додати до неї яйця, борошно, 1/2 ч. л. солі, решту підсмажки та 1/4 ч. л. перцю.
- 11
Крок 11
Замішуємо морквяне тісто. Потім формуємо невелику лепешку та викладаємо начинку з печінки. Далі формуємо котлету.
- 12
Крок 12
Котлети потрібно обсмажити на сковороді з рослинною олією по 5 хвилин з обох боків. Потім викласти на протиню і запікати в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів.
- 13
Крок 13
Нехай котлети трохи остигнуть, а потім їх можна подавати до столу з овочами та улюбленим соусом.