Морквяні капкейки з кремом
Опис
У капкейках зовсім не відчувається морква, від неї лише незвичайний, гарний колір. Завдяки додаванню рослинної олії випічка виходить вологою й дуже ніжною, тому діставати з формочок потрібно лише після повного охолодження. Крем для шапочки можна зробити будь-який, чудово підійде крем з маскарпоне або з вареної згущенки. Крем можна пофарбувати в будь-який колір, додавши трохи барвника. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування морквяних капкейків з кремом. Родзинки ретельно вимийте й дайте їм обсохнути на паперовій серветці.
- 2
Крок 2
Яйце розбийте в миску, збийте з дрібкою солі до м’яких піків. Продовжуючи збивати, всипте цукор і збивайте до пишної, світлої маси.
- 3
Крок 3
Продовжуючи збивати, влийте рослинну олію. Доведіть усе до однорідності.
- 4
Крок 4
Моркву почистіть, сполосніть і натріть на середній терці. Викладіть моркву в яєчну масу й обережно перемішайте.
- 5
Крок 5
З’єднайте борошно з розпушувачем, корицею й просійте в миску. Додайте ванільний цукор і родзинки, перемішайте до однорідного тіста.
- 6
Крок 6
Вилийте в тісто тепле молоко й перемішайте. Морквяне тісто має бути, як густа сметана.
- 7
Крок 7
Розкладіть тісто у формочки для капкейків на 2/3 висоти.
- 8
Крок 8
Поставте капкейки в розігріту духовку й випікайте протягом 25–30 хвилин за температури 180 градусів. Готові капкейки дістаньте з духовки й повністю охолодіть.
- 9
Крок 9
Холодні вершки збийте з цукровою пудрою в пишний крем. За бажанням можна додати трохи барвника.
- 10
Крок 10
Перекладіть крем у кондитерський мішок із насадкою та зробіть поверх морквяних капкейків капелюшки. Прикрасьте за бажанням і подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або охолонулим.