Морквини з марципану
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати марципанове тісто просто — потрібно змішати очищений подрібнений мигдаль, цукрову пудру та сироп у потрібних пропорціях. Далі відкривається велике поле для творчості. Лепимо моркву. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Миндаль бланшувати в окропі 30 секунд, почистити. Змолоти в борошно. З води та цукру зварити сироп, охолодити. З усіх інгредієнтів замісити марципанове тісто (можна використовувати кухонний комбайн)
- 2
Крок 2
Розділити отриману масу на 4 рівні частини. 3 частини зафарбувати в помаранчевий колір, ретельно перемішуючи тісто. 1 частину таким самим чином зафарбувати в зелений. Від основних шматочків відірвати трохи більший шарик для морквини і менший — для ботви. Підготувати зубочистку та ніж для подальших маніпуляцій.
- 3
Крок 3
Лепимо з помаранчевого марципану колбаску, яка з одного боку буде тоншою, а з іншого — товщою.
- 4
Крок 4
Розкочуємо невеличкі тоненькі ковбаски з зеленого тіста, складаємо їх хрест-навхрест і прикріплюємо до більш товстої частини морквини.
- 5
Крок 5
Пробиваємо в «ботві» моркви неглибокий отвір за допомогою зубочистки — так ми закріпимо шари марципану.
- 6
Крок 6
За допомогою ножа легкими натисканнями тупої сторони робимо характерні для моркви борозенки — ось і все. Морква готова прикрашати торт, тістечко чи будь-який святковий стіл.