Морква під маринадом
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Класичний рецепт моркви під маринадом найчастіше називають «по-корейськи». Пропоную поглянути на цю страву трохи інакше та приготувати пікантну закуску або гарнір на вашій кухні. 1. Моркву вимити, обсушити та очистити. Нарізати однаковими кружечками. 2. У глибокій каструлі довести до кипіння воду та покласти туди моркву. Варити приблизно 5-6 хвилин. Можна зробити те саме у мікрохвильовій печі, у глибокій посудині на великій потужності. 3. Цибулину очистити та нарізати великими кубиками. 4. Перець очистити від насіння, нарізати. 5. У окремій каструлі змішати оцет, рослинну олію, гірчицю, сіль, перець. 6. Поставити маринад на вогонь, додати лавровий лист і довести до кипіння. 7. Моркву зняти з вогню, злити зайву рідину. Додати цибулю та перець. 8. Залити все гарячим маринадом і поставити остигати. Через годину-півтори можна поставити в холодильник. Моркву під маринадом у домашніх умовах можна спробувати вже через 5-8 годин. Найкраще залишити в холодильнику на ніч. Зберігати її можна до двох тижнів — вона не втратить своїх смакових якостей, але найчастіше її з'їдають значно швидше. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.