Морепродукти у вині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зі вказаних інгредієнтів вийде 2 повноцінні порції страви. Можна додати більше рідини (бульйону), тоді страва буде більше схожа на перше. Замість курячого бульйону можна використовувати рибний. Його можна приготувати самостійно, проваривши рибні кістки у воді близько 1 години, а потім процідивши. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій каструлі з'єднайте вершкове та оливкове масло, поставте каструлю на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Очистіть зубчики часнику. Очистіть цибулю і наріжте її кубиками. Викладіть цілий часник і цибулю в каструлю, посоліть. Смажте все приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Дрібно наріжте половину пучка петрушки. Додайте її, а також орегано, тим'ян, базилік, перемішайте і смажте ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
4. Помідори очистіть від шкірки та наріжте дрібно (має вийти близько 2-2,5 склянки), додайте їх у каструлю, а також вилийте вино, бульйон, лавровий лист.
- 5
Крок 5
5. Тушіть все вміст каструлі близько 20 хвилин на слабкому вогні, додайте за смаком сіль і перець.
- 6
Крок 6
6. Додайте в каструлю заздалегідь промиті мідії, накрийте кришкою та тушкуйте близько 5 хвилин. Якщо якісь не відкрилися, видаліть і викиньте їх.
- 7
Крок 7
7. Додайте очищені креветки, рибне філе без кісток, решту морепродуктів, готуйте ще 3-5 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Вимкніть вогонь, додайте решту подрібненої петрушки, за смаком сіль, перець, цукор, якщо потрібно.
- 9
Крок 9
9. Подавайте страву відразу з часниковими гренками або шматочком білого хліба.