Морепродукти в томатному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Отже, на сцену знову виходить італійська кухня. Проста, але водночас витончена. Пропоную приготувати ароматну та дуже ситну страву. У поетапній інструкції я описала. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть усі мідії, добре поскребіть їх від бруду. Варіть мідії з вином 2 хвилини, видаливши раковини, які не відкрилися. Потім проваріть у вині дрібні мідії. Більшу частину молюсків очистіть від раковин, а кілька залиште для прикрашання.
- 2
Крок 2
Цукіні промийте і очистіть. Зробіть із них спіраль або наріжте тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Помідори наріжте невеликими шматочками, а креветки очистіть.
- 4
Крок 4
Розігрійте масло в глибокій сковороді. Підсмажте в ньому подрібнений часник протягом 3 хвилин, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
До сковороди додайте перець і половину помідорів. Тушкуйте їх, подрібнюючи дерев'яною лопаткою. Готуйте 4 хвилини. Потім влийте вино з-під мідій. Кип'ятіть масу 3 хвилини.
- 6
Крок 6
Потім додайте креветки. Тушкуйте ще 2 хвилини.
- 7
Крок 7
Потім додайте решту помідорів і очищені мідії.
- 8
Крок 8
Далі додайте цукіні, перемішайте. І в кінці додайте мідії в раковинах. Тушкуйте страву до готовності цукіні.
- 9
Крок 9
Морепродукти посолити за смаком.