Морепродукти в клярі
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Дивовижно хрусткі, соковиті та дуже апетитні морепродукти в клярі в домашніх умовах — чудовий варіант для закуски. У цьому випадку використовуються лише креветки, однак чудово підійдуть також кальмари чи мідії, наприклад. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір продуктів, які необхідні для приготування страви. Креветки краще брати великі, щоб простіше було з ними працювати.
- 2
Крок 2
2. Довести воду в кастрюлі до кипіння й покласти туди креветки. За бажанням посолити, додати лавровий лист або горошок перцю, наприклад. Варити кілька хвилин, а потім злити воду.
- 3
Крок 3
3. Охолодити креветки та акуратно очистити. Щоб морепродукти в клярі в домашніх умовах вийшли красивими, потрібно постаратися залишити хвостики.
- 4
Крок 4
4. Просіяти борошно з крохмалем у глибоку мисочку. Додати сіль, усе ретельно перемішати.
- 5
Крок 5
5. Влити тонкою струєю холодну воду і перемішати. Залишити тісто на 15–20 хвилин у холодному місці.
- 6
Крок 6
6. Насипати погашену соду (можна використовувати у рецепті приготовлення морепродуктів у клярі розпушувач).
- 7
Крок 7
7. Креветки обвалити в невеликій кількості борошна, а потім обережно опустити в кляр. Олію до цього часу вже має бути як слід розігріто.
- 8
Крок 8
8. Викласти креветки в олію і смажити на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.
- 9
Крок 9
9. Приготувати паперовий рушник і викласти креветки. Ось і весь простий рецепт морепродуктів у клярі. Смачно і швидко.