Морепродукти з квашеною капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Французський рецепт квашеної капусти з морепродуктами та картоплею. Рибу можна використовувати на свій розсуд. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізати цибулю. Очистити картоплю, якщо бульби великі, розрізати на чотири частини.
- 2
Крок 2
Розтопити масло, додати нарізаний цибулю, сіль і перець та смажити протягом 3–4 хвилин. Додати 1 кг сирої квашеної капусти та 2 склянки сухого білого вина, добре перемішати. Додати картоплю, знову перемішати, накрити кришкою і залишити кипіти на повільному вогні до готовності картоплі, близько 40 хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом підготувати креветки та нарізати рибу на шматочки. Змастити з обох боків оливковою олією, посипати сіллю та перцем. Обсмажити на сковороді з обох боків по 1-2 хвилини.
- 4
Крок 4
У тій самій сковороді обсмажити креветки протягом 2–3 хвилин.
- 5
Крок 5
Налийте 4 столові ложки сухого білого вина в ту саму сковороду і змішайте з соками від риби та креветок. Вилийте цю рідину в каструлю з капустою і перемішайте. Покладіть рибу та креветки зверху. Накрийте кришкою і залиште варити ще на 10 хвилин. Тепер готово.