Монастирська паска
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. За традицією у Великодній неділі обов’язково першою потрібно спробувати саме сирну паску, причому — усім рідним! З цього десерту розпочинається сніданок, тому заздалегідь приготуйте його в суботу ввечері та не забудьте прикрасити. У паску можна додавати родзинки, горіхи або мак. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Їхню кількість розраховуйте залежно від розмірів пасхальної заготовки.
- 2
Крок 2
Творіг будь-якої жирності протріть через сито. Якщо він сухуватий, додатково вмішайте в нього вершки будь-якої жирності. Лимон окропіть окропом, розріжте навпіл. Зітріть цедру з однієї половинки та вичавте сік.
- 3
Крок 3
Очистіть зварені яйця від шкарлупи, промийте у воді та розділіть на білки й жовтки. Білки використайте для приготування іншої страви, жовтки натріть у ємність до творогу.
- 4
Крок 4
Висипте цукровий пісок. За бажанням можете додати і ванільний цукор.
- 5
Крок 5
Заморозьте вершкове масло заздалегідь і натріть на тертці в ємність до інших інгредієнтів.
- 6
Крок 6
Ретельно перемішайте в ємності всі інгредієнти.
- 7
Крок 7
Форму вистеліть подвійним шаром марлі або тонким бавовняним рушником. Викладіть у форму солодку масу, ретельно утрамбовуючи її, щоб не утворилися порожнини.
- 8
Крок 8
Зверху закрийте краями тканини і поставте прес. Поставте сирну пасху в холодильник до ранку.
- 9
Крок 9
Вранці акуратно розкрийте краї марлі, накрийте заготовку тарілкою і переверніть, щоб тарілка опинилася знизу. Трохи потягніть за краї тканини, і пасха вийде з форми. Приберіть тканину та прикрасьте десерт за смаком, наприклад, цукатами. Подавайте охолодженим.