Молья де карне (португальське м'ясне рагу)
Опис
Це традиційна португальська страва, дуже смачна та цікава. Шматочки яловичини маринуються у пиві, вині та томатному соусі, потім тушилися в цьому самому маринаді разом з цибулею та часником, а в самому кінці приготування — ще й з картоплею. М'ясо виходить ніжнейшим, просто тане у роті! Страва дуже цікава, тому цілком підійде для святкового столу! Оскільки рецепт традиційний, раджу вам точно дотримуватися рецептури.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо наріжте шматочками середнього розміру.
- 2
Крок 2
2. Для маринаду змішайте вино, пиво, томатне пюре, всі спеції та прянощі.
- 3
Крок 3
3. Покладіть у маринад м'ясо, накрийте і поставте в холодильник на 8-10 годин.
- 4
Крок 4
4. Цибулю та часник наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
5. Викладіть м'ясо з маринадом у сковороду разом з цибулею та часником. Тушкуйте хвилин 30.
- 6
Крок 6
6. Вилучіть лавровий лист. Додайте склянку води та тушкуйте під кришкою близько 2 годин.
- 7
Крок 7
7. Картоплю почистіть, варіть до напівготовності та додайте до м'яса. Тушкуйте ще 30 хвилин. Не забудьте посолити.
- 8
Крок 8
8. Подавайте рагу гарячим.