Кокосове молоко
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування кокосового молока — досить тривалий і трудомісткий процес, але в результаті ви отримаєте не лише корисний напій, а й два додаткові продукти — цінну кокосову олію та дрібну стружку, яка чудово підійде для випічки та різних десертів. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування натурального та корисного кокосового молока потрібні лише кокос і вода. Горіх ретельно вимийте і обсушіть паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Кокос має 3 бруньки, одна з яких м'якша за інші. За допомогою гострого ножа зробіть у ній отвір і вилийте сік у окрему ємність.
- 3
Крок 3
Після того, як із кокоса витече вся рідина, розколіть його на дві частини за допомогою молотка.
- 4
Крок 4
Вийміть м'якоть із шкіри та видаліть коричневу шкірку, промийте м'якоть водою, щоб прибрати частинки оболонки.
- 5
Крок 5
Натріть підготовлену м'якоть кокоса на дрібній тертці.
- 6
Крок 6
Воду доведіть до кипіння і залейте нею натерту м'якоть, перемішайте і дайте охолонути до теплого стану (приблизно 1-1,5 години).
- 7
Крок 7
Переробіть охолоджену масу погружним блендером для кращого відділення кокосового молока.
- 8
Крок 8
Процідіть кокосове молоко через марлю або відповідну тканину, добре віджавши м'якоть. Потім її можна висушити та використовувати для випічки.
- 9
Крок 9
З'єднайте отримане молоко із соком кокоса, виливши його з отвору (за необхідності профільтруйте сік), і дайте напою охолонути.
- 10
Крок 10
Після цього кокосове молоко готове до вживання. Зберігається воно в холодильнику протягом 2-3 діб.