Молочний пудинг з імбирем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо дуже хочеться це спробувати, можете смакувати десерт одразу. Традиційно його подають у холодному вигляді. Сік із імбиру дуже легко отримати самостійно — просто натріть корінь імбиру і віджміть м'якоть. Оскільки десерт готується на пару, він вважається стравою здорового харчування. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку відділіть жовтки від білків, перші відкладіть убік.
- 2
Крок 2
2. Очистіть корінь імбиру, потім натріть на дрібній тертці і перекладіть м'якоть на сито, ложкою вичавте сік. З отриманої рідини візьміть лише верхню частину соку, залишивши осад на дні.
- 3
Крок 3
3. Курячі білки перекладіть у мірну чашу.
- 4
Крок 4
4. Додайте до білків цукрову пудру.
- 5
Крок 5
5. У мірну чашу до білків додайте щіпку солі.
- 6
Крок 6
6. Злегка перемішайте все вмістиме вінчиком.
- 7
Крок 7
7. Тонким струменем влийте в чашу молоко.
- 8
Крок 8
8. Вручну вінчиком перемішайте весь вміст.
- 9
Крок 9
9. Додайте свіжовичавлений сік імбиру, перемішайте.
- 10
Крок 10
10. Скористайтеся дрібним ситом або марлею та процідьте молочну суміш.
- 11
Крок 11
11. Розлийте молочну суміш у невеликі піалки або інші формочки.
- 12
Крок 12
12. Якщо на поверхні побачите дрібні бульбашки, зніміть їх ситечком.
- 13
Крок 13
13. Кожну формочку затягніть харчовою плівкою. Встановіть піалки на дно пароварки, попередньо наливши в неї воду.
- 14
Крок 14
14. Накрийте пароварку кришкою і готуйте 15 хвилин.
- 15
Крок 15
15. Готовий пудинг можна подавати гарячим або поставити в холодильник і їсти охолодженим.