Молочне квасило
Опис
Смачний і корисний молочний квас чудово втамує спрагу в спекотний літній день, особливо якщо ви охолодите його у холодильнику перед подачею. Напій готується добу, але якщо ви полюбляєте більш кислий квас, залиште його ще на добу — він втратить чверть солодкості. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Молоко обирайте будь-якої жирності та сорту, але якісне, не порошкове!
- 2
Крок 2
Щоб дріжджі активізувалися, молоко потрібно трохи підігріти до температури 30 градусів, але не більше. Для цього в каструлю насипте цукровий пісок. За бажанням можете додати трохи ванільного цукру.
- 3
Крок 3
Влийте молоко обраного вами ґатунку та жирності й додайте сухі дріжджі. Підігрійте молоко на плиті протягом 2-3 хвилин на помірному вогні. Вимкніть нагрівання та капніть трохи молока собі на зворотну сторону кисті — крапля не повинна обпалювати шкіру! Акуратно вмішайте дріжджі в рідину, розчиняючи їх разом із цукром.
- 4
Крок 4
Охолодіть вміст посудини при кімнатній температурі, потім перелийте в пляшки. Поставте посудини в холодильник на добу. Через зазначений час перевірте напій на смак. Якщо він солодкий і недостатньо газований, залиште ще на добу.
- 5
Крок 5
Потім охолоджений напій розлийте по склянках або чашках і подайте до столу. Дуже смачно подавати квас із чорним або житнім хлібом, солодкою випічкою.