Молочні цукерки з м'якоттю кокоса
Опис
Рецепт не забере багато часу. Процес приготування таких цукерок не є трудомістким, проте слід звернути увагу на етап уварювання молочної маси. Її потрібно ретельно та безперервно перемішувати під час нагрівання, а також уважно стежити за зміною консистенції, щоб маса загустіла й стала пластичною, але не надто в'язкою, інакше цукерки можуть вийти твердими. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте перераховані інгредієнти. Для прикрашання цукерок можна використовувати молочний або гіркий шоколад, орієнтуючись на власні смакові переваги.
- 2
Крок 2
У товстостінну каструльку або сотейник вилийте згущене молоко, додайте нарізане кубиками масло та кокосову стружку.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на плиту і варіть молочно-кокосову масу, безперервно помішуючи її дерев'яною ложкою. Вогонь має бути помірним, щоб суміш не пригоряла до дна каструлі.
- 4
Крок 4
Для уварювання суміші потрібно 8-10 хвилин. Після цього гарячу масу слід вилити у відповідну ємність (зручно використовувати силіконову форму), дати їй охолонути, а потім поставити в холодильник на 2-3 години (або на ніч).
- 5
Крок 5
Охолоджену масу розріжте на невеликі шматочки і розмістіть на тарілці.
- 6
Крок 6
Шоколад розламайте на шматочки і розтопіть на водяній бані до рідкого стану.
- 7
Крок 7
За допомогою паперового кулька з пергаменту або спеціальної кондитерської ручки прикрасьте молочні цукерки розтопленим шоколадом і охолодіть, щоб шоколад застиг.