Молочне морозиво
Опис
Приготування пухнастого та смачного домашнього морозива займає трохи часу, але, повірте, це того варте! Морозиво, приготоване за цим рецептом, виходить дуже ніжним, з легким молочним ароматом. За бажанням можете подавати таке морозиво з холодним фруктовим пюре, горіхами, шоколадом або сиропами. Також можна додати трохи апельсинової або лимонної цедри під час приготування, щоб зробити смак морозива цікавішим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте цукор, ванільний цукор і сухе молоко. Додайте 340 грамів молока і перемішайте. Крохмаль залейте рештою молока і розмішайте.
- 2
Крок 2
2. Молочну суміш поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого додайте розведений крохмаль (через сито). На малому вогні доведіть до кипіння і проваріть протягом 1 хвилини, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Помістіть суміш у миску з холодною водою і, періодично помішуючи та міняючи воду, повністю охолодіть молочну суміш. Накрийте миску плівкою і поставте в морозильну камеру на 2 години.
- 4
Крок 4
4. Замерзлу суміш збийте блендером, накрийте плівкою і поставте в морозильну камеру на 30 хвилин. Процедуру перемішування потрібно повторити три-чотири рази, щоразу витримуючи по 30 хвилин у холодильнику.
- 5
Крок 5
5. Після останнього перемішування перелийте масу у формочки, накрийте їх харчовою плівкою та поставте у морозильну камеру на 5-6 годин до повного застигання.
- 6
Крок 6
6. Готовому морозиву перед подачею дайте постояти при кімнатній температурі протягом 10 хвилин.