Молдавські плацінди
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Начинку для плацинд можна вибрати на свій смак. Це може бути картопляне пюре з смаженою цибулею, тушкована, свіжа або квашена капуста, а також часто в Молдові готують плацинди з сирої гарбуза, натертої на тертці. Тісто дуже послухняне у роботі, не рветься і готується вмить із простих інгредієнтів. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску влийте воду, рослинну олію та оцет, додайте сіль і перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте просіяне борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть м'яке та пружне тісто. Заверніть його у плівку та залиште на робочій поверхні приблизно на 20-30 хвилин.
- 5
Крок 5
Приготуйте начинку. Змішайте творог із яйцем та сіллю.
- 6
Крок 6
Додайте дрібно нарізаний укроп і зелений цибулю. Змішайте начинку.
- 7
Крок 7
Відпочене тісто розділіть на 4-5 частин.
- 8
Крок 8
З шматочка тіста розкачайте тонкий пласт.
- 9
Крок 9
У центр покладіть 1/4 начинки.
- 10
Крок 10
Краї тіста складіть у квадратний конверт, шви добре защипніть. Притисніть лепешку руками, щоб краї краще з'єдналися і начинка добре розійшлася всередині пирога.
- 11
Крок 11
У сковороді розігрійте рослинну олію на помірному вогні. Обсмажте на ній пляцінди до золотистої скоринки з обох боків. Спочатку викладіть пироги швом униз, потім переверніть на інший бік.
- 12
Крок 12
Складіть готові плацинди стопочкою.
- 13
Крок 13
Подавайте гарячими.