Мізитропітакія
Опис
Домашнє випікання до чаю. Мізитропітакія — солодкі сирні пиріжки, які подаються з медом, фірмове страва грецького острова Крит. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте начинку. У посудині змішайте сир, яйце, корицю та цукор. Розім'яніть ложкою. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Посипте робочу поверхню борошном. На розкачане тісто філо столовою ложкою викладайте начинку. Почніть з центру і рухайтеся до одного з країв. Начинку викладайте лише на половину тіста, другою половинкою потрібно буде накрити начинку.
- 3
Крок 3
3. Накрийте начинку другою половиною тіста, не притискуючи.
- 4
Крок 4
4. Починаючи з краю, розмістіть різак над сирною начинкою та притисніть. Для сирних пиріжків можна використовувати різак для піти або інший різак, головне, щоб у нього були зазубрини на кінці, щоб скріпити два шари тіста разом.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте масло на сковороді та обсмажте пиріжки з обох боків. Перед подачею полити медом. Порада. Сирні пиріжки можна заморозити перед смаженням. Викладіть їх на протиню в один шар і помістіть у морозильну камеру. Коли вони замерзнуть, перекладіть їх у пластикові пакети. У такому вигляді вони можуть зберігатися протягом двох-трьох місяців. Для приготування вийміть їх із морозилки та розморозьте протягом 10 хвилин, потім обсмажте.