Місо-карамель
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Нижче я розповім детальніше. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном насипте цукор. Влийте воду і не перемішуйте! Зачекайте, доки цукор природним чином повністю змокне.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на середній вогонь. Додайте лимонний сік, коли суміш закипить.
- 4
Крок 4
Варіть цукрову суміш, доки вона не покарамелізується. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд: суміш стане густішою та коричневою. Це займе приблизно 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Зніміть каструлю з вогню. Додайте вершкове масло, перемішайте, щоб воно розчинилося.
- 6
Крок 6
Потім влийте вершки.
- 7
Крок 7
Добре перемішайте суміш вінчиком. Нічого страшного, якщо на дні утворилися комочки. Поставте каструлю назад на середній вогонь і проваріть до їх розчинення. Чим довше варити карамель, тим густішою вона стане. Для рідкої карамелі достатньо 5 хвилин, для більш густої — 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
У кінці додайте пасту місо та ще раз ретельно перемішайте до повного її розчинення.
- 9
Крок 9
Зніміть карамель з вогню, перелийте в баночку. Дайте повністю охолонути, потім поставте в холодильник для зберігання. Після того як карамель охолоне, вона посвітлішає і загустіє.
- 10
Крок 10
Місо-карамель готова, смачного!