Міш-маш болгарський
Опис
Рецепт не забере багато часу. Саме слово «міш-маш» в болгарській мові використовується для позначення безладу, хаосу й нерозбірливості. І це не дивно, адже міш-маш — це страва, в якій всі інгредієнти просто перемішують і тушкують на сковороді. Виходить, до речі, дуже смачна повсякденна страва на швидку руку. Раджу взяти на озброєння тим, хто весь час поспішає і не встигає приготувати щось більш масштабне. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо та смажимо на оливковій олії — недовго, буквально 1-2 хвилини.
- 2
Крок 2
Далі додаємо до сковороди нарізаний кубиками червоний перець, перемішуємо з цибулею та тушкуємо на середньому вогні 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
Коли перці трохи розм'якнуть, додаємо до них дрібно нарізані томати. Продовжуємо тушкувати на середньому вогні ще приблизно 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Бринзу або крошимо за допомогою виделки, або тремо на великій тертці.
- 5
Крок 5
Подрібнений бринзу змішуємо з яйцями. Добре розмішуємо.
- 6
Крок 6
Яєчно-сирну суміш виливаємо в сковороду і відразу ж перемішуємо з овочами.
- 7
Крок 7
Тушимо на середньому вогні ще 5-10 хвилин — залежно від того, наскільки рідким ви хочете отримати міш-маш. Перед подачею посипаємо зеленню. Готово!