Минтай у соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Багато хто каже, ніби мінтаяй — риба другорядна, і з неї нічого смачного не приготуєш. Та, визнаю, в чомусь я згоден — мінтаяй не лосось і не семга, але все ж за правильного підходу з мінтаяю можна приготувати страву цілком гідної якості. Ось мінтаяй в соусі — якраз із таких страв. Наша родина регулярно 2-3 рази на рік її готує — і щоразу страва розходиться із задоволенням. І вам того ж бажаю :) Смачного! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Займаємося минтаєм: зрізаємо в нього всі плавники, розрізаємо рибу на порційні шматочки.
- 2
Крок 2
Моркву нарізаємо тонкими кільцями.
- 3
Крок 3
Цибулю також нарізаємо тонкими півкільцями. Смажимо цибулю та моркву на олії в сковороді приблизно 3-4 хвилини. Тепер уважно: половину овочів залишаємо в сковороді, а іншу половину перекладаємо кудись і поки відставляємо.
- 4
Крок 4
Шматки минтаю солимо, обвалюємо у борошні та смажимо на сильному вогні в рослинній олії (на іншій сковороді, звісно).
- 5
Крок 5
Обсмажуємо приблизно по 2 хвилини з кожного боку до утворення скоринки.
- 6
Крок 6
Тепер викладаємо смажені шматочки риби на овочі, що залишилися в сковороді. Зверху викладаємо другу половину овочів. Поки що вогонь не вмикаємо.
- 7
Крок 7
Готуємо соус. Змішуємо томатний соус, видавлений часник та спеції.
- 8
Крок 8
Заливаємо сковороду з рибою отриманим соусом, накриваємо кришкою і тушимо на повільному вогні 40 хвилин. Ось і все — мінтай в соусі готовий! :)