Минтай в рукаві
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Минтай, приготований у рукаві з апельсиновим соусом, виходить надзвичайно ніжним із чітко вираженими нотками цитрусового смаку. Страва дієтична і безперечно підтверджує той факт, що дієтичні страви теж можуть бути оригінальними та смачними. Спеції для минтаю можна брати будь-які: сушений базилік, орегано, суміш приправ для риби. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе мінтаю помийте і просуште. Якщо у вас ціла тушка, розріжте рибу вздовж хребта на дві частини. Видаліть хребет і кісточки.
- 2
Крок 2
Викладіть рибу в рукав або пакет для запікання. Посоліть, посипте сушеним розмарином. На кожен шар минтая додайте шматочок апельсина.
- 3
Крок 3
Запікайте мінтай у духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
- 4
Крок 4
Поки риба запікається, приготуйте соус. На сковороду вкладіть вершкове масло і розтопіть його.
- 5
Крок 5
З одного апельсина вичавіть сік і додайте на сковороду.
- 6
Крок 6
А також додайте жовток одного яйця та шматочок льоду. Лід додаємо, щоб яйце не зварилося в гарячій олії.
- 7
Крок 7
Додайте половину чайної ложки борошна та ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб не було шматочків. Потім на невеликому вогні, постійно помішуючи, доведіть соус до загущення, посмачте за смаком.
- 8
Крок 8
Укроп дрібно наріжте і додайте в апельсиновий соус.
- 9
Крок 9
Рибу дістаньте із рукава, викладіть на тарілку і политий апельсиновим соусом.