Минтай, тушенний з овочами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Заздалегідь вийміть тушки з морозилки — риба має розморожуватися повільно, при кімнатній температурі, а влітку краще в холодильнику, тоді м'ясо буде смачним, пружним і придатним для смаження. Промийте тушки, наріжте порційно, посоліть і поперчіть за смаком, можна додати улюблені спеції, наприклад, каррі або копчену паприку — вони гарно доповнять страву. Обсмажте рибу в паніруванні, з'єднайте з смаженими овочами та потушіть у вершковому маслі. Прикрасьте рубаниною зеленню та запрошуйте всіх до столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Рибу повільно розморозьте заздалегідь при кімнатній температурі, добре вимийте, видаліть рештки кишечника. Очистіть овочі.
- 2
Крок 2
Рибу наріжте невеликими шматочками. Посолити, поперчити за смаком, залишити на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Запаніруйте в борошні кожен шматочок.
- 4
Крок 4
Розігрійте рослинну олію, викладіть рибку і смажте на середньому вогні без кришки до рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
Переверніть лопаткою і обсмажте з іншого боку до утворення скоринки. Зніміть рибу з сковороди.
- 6
Крок 6
Підготуйте овочі для смаження: наріжте цибулю півкільцями, перець соломкою та натріть моркву на великій тертці. Обсмажте всі овочі в олії, яка залишилася після смаження риби, до м'якості, періодично помішуючи.
- 7
Крок 7
Зробіть углиблення між овочами, викладіть рибку.
- 8
Крок 8
Змішайте зі сметаною воду, посоліть, поперчіть за смаком, залейте минтай з овочами і тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Минтай з овочами готовий.
- 10
Крок 10
Останній штрих — посипте нарізаною зеленню та подавайте до столу!
- 11
Крок 11
Подавайте мінтая з овочами до картопляного пюре, макаронів, каш — буде смачно!