Минтай з цибулею та морквою
Опис
Попередньо обсмажений, а потім тушкований минтай з цибулею та морквою виходить дивовижно м'яким і соковитим. Така страва підійде до будь-якого гарніру або може подаватися окремо.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування мінтаю з цибулею та морквою дуже простий. Спершу потрібно вимити та очистити рибу. Видалити голову, внутрішності, плавці. Кістки видаляти не рекомендується, щоб риба не втратила своєї форми. Нарізати порційними шматочками та посипати сіллю за смаком. За бажанням можна також додати улюблені спеції або трави.
- 2
Крок 2
2. У мисочку насипати борошно і обваляти кожен шматочок з усіх боків. На сковороду налити рослинну олію і добре розігріти. Викласти туди нарізаний мінтая.
- 3
Крок 3
3. Рибку потрібно обсмажити до золотистої скоринки. Потім акуратно вийняти і викласти на дно жароміцної форми (змащувати її маслом не потрібно).
- 4
Крок 4
4. Цибулю очистити і нарізати середніми півкільцями. Викласти на рибу рівним шаром. За бажанням зверху можна також посипати спеціями.
- 5
Крок 5
5. Моркву вимити та очистити. Можна натерти її на середній тертці або нарізати невеликими брусочками. Викласти у форму та розрівняти. Таку рибку можна тушкувати з додаванням вершкового соусу, томатного соусу або простої води. У цьому варіанті використовується молоко. Ним потрібно залити рибу. Трохи посолити та поперчити за смаком.
- 6
Крок 6
6. Коли молоко закипить, потрібно зменшити вогонь до мінімуму і тушити страву близько 25-30 хвилин. Готовий мінтая з цибулею та морквою в домашніх умовах можна відразу подавати до столу, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.