Міні-веллінгтон з яловичиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страва дуже ситна і цілком незвичайна! Чудовий варіант для святкового обіду чи вечері у невеликому колі, якщо ви хочете подати гаряче порційно. Коли «Веллінгтон» готують цілим шматком, м'ясо не досягає навіть середньої прожарки, проте англійці та американці це дуже люблять і цінують. Якщо ж готувати цю страву порційно, м'ясо виходить більш пропеченим і готовим. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гов’ядину розріжте на 4 шматки, посоліть і поперчіть за смаком.
- 3
Крок 3
Обсмажте м'ясо в оливковій олії на сильному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.
- 4
Крок 4
Потім на цю саму сковороду додайте шматочок вершкового масла і обсмажте подрібнений часник — приблизно 1 хвилину, потім додайте подрібнений цибулю до прозорості і, нарешті, нарізані гриби — 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Тісто розділіть на 4 частини. Кожну розкачайте у зручний за розміром пласт.
- 6
Крок 6
На тісто викладіть тонкий шар або два внахлест — шинку, на шинку — грибну масу. Потім шматочок яловичини і змастіть його гірчицею.
- 7
Крок 7
Обгорніть м'ясо ветчиною.
- 8
Крок 8
Із тіста виріжте зручний для завертання хрест, як показано на фото.
- 9
Крок 9
Змащуйте кожуром кожен аркуш тіста, коли загортаєте його навколо м'яса.
- 10
Крок 10
Загнітьте всі 4 краї. Змастіть усе жовтком.
- 11
Крок 11
Форму для запікання або протинень змастіть рослинною олією. Викладіть міні-велінгтони швом униз. Зверху також змастіть жовтком, зробіть невеликі надрізи ножем і посипте сіллю.
- 12
Крок 12
Запікайте 25-30 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо через деякий час тісто почне підгоряти, зменшіть температуру до 160 градусів і продовжуйте готувати.
- 13
Крок 13
Наші міні-веллінгтони з яловичиною готові! Спробуємо?
- 14
Крок 14
Дуже смачно!