Міні-торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Почнемо з приготування крему. У невеликій кількості молока (50 мл) розведемо борошно та крохмаль. Залишок молока доведемо до кипіння, додамо цукор і ром. Потім вливаємо туди суміш з борошном і крохмалем і варимо до загусання, постійно помішуючи. Охолоджуємо отриману масу і додаємо в неї розм'яклене масло. Збиваємо все до пухнастої маси. Крем готовий. Беремо горіхи і печиво, перетираємо їх у кавомлинці в борошно. Додаємо корицю та 20 г борошна. Тепер займемося коржами. Розігріваємо духовку до 180 градусів. На пергаментному папері малюємо 4 кола. Найпростіше — обвести блюдце. Потім перевертаємо папір, кладемо його на протиню, змащуємо маслом і посипаємо тонким шаром борошном. Відділяємо білки від жовтків і збиваємо білки у густу піну. Потім поступово додаємо до них цукор. Акуратно змішуємо збиті білки із сухою сумішшю з печива і горіхів і викладаємо тісто на кола. Коржі спікаються швидко — за 10 хвилин. Їх треба обережно зняти з паперу і охолодити. Потім усі коржі, крім верхнього, промазуємо кремом і залишаємо на ніч у холодильнику. Коли торт «набереться», прикрашаємо його цукровою глазур'ю та посипаємо подрібненим печивом або горіхами. Справжній Естерхазі має зверху тонкий візерунок із шоколадної глазурі. Для цього намалюйте на торті глазур'ю звичайні кола, а потім акуратно проведіть ножем від краю до центру. Утвориться павутина. Ваше диво готове! Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт і торт Естерхазі