Міні-пироги з куркою, рисом і баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо у вас немає хлібопічки, яка приготує за вас чудове тісто, зробіть це традиційним способом, тобто своїми руками :) Головне, щоб після вимішування тісто добре «підійшло» в теплому місці та стало пухким. Розмір пирогів залежить від форми для випікання, я використовував невеликі формочки, схожі на невеликі, але глибокі блюдця. Удачного приготування! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо тісто. Зручніше за все для цього скористатися хлібопічкою, саме так готував я. Влийте в чашу ряжанку та розтоплене вершкове масло, потім розбийте яйця і всипте цукор з сіллю.
- 2
Крок 2
Засипаємо борошно з дріжджами. Переводимо хлібопічку в режим «Тісто» на 2 години.
- 3
Крок 3
Відваріть рис у киплячій підсоленій воді майже до готовності.
- 4
Крок 4
Баклажан помийте і наріжте кубиками. Так само наріжте куряче філе.
- 5
Крок 5
Дрібно наріжте цибулю, а потім обсмажте її на олії до легкого золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Додайте баклажани, курку та нарізані кубиками томати. Перемішайте, потім тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
- 7
Крок 7
З'єднайте зажарку зі звареним рисом, додайте сіль і перець, перемішайте.
- 8
Крок 8
Обомніть тісто, розділіть його на невеликі частини, кожну розкачайте товщиною 3 мм і викладіть у форму так, щоб краї звисали. Всередину покладіть начинку.
- 9
Крок 9
Накрийте розкачаним шаром тіста начинку, краї защипніть. Посередині зробіть отвір для виходу пари.
- 10
Крок 10
Змастіть пиріг збитим яйцем, посипте кунжутом. Випікайте в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.