Міні-кекси з корицею та коричневим маслом
Опис
Рецепт не забере багато часу. За цим рецептом у вас вийде 9-12 звичайних маффінів або близько 30 міні-маффінів. Якщо ви не хочете використовувати простоквашу, можете замінити її звичайним молоком із содою. Маффіни краще подавати протягом 1 години після випікання, але їх можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а потім розігріти. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть форми для маффінів або викладіть паперовими формочками форму з 12 стандартними або 30 дрібними відділеннями. Приготуйте покриття. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні та варіть, постійно помішуючи, доки воно не набуде коричневого кольору та аромату горіхів. Зразу зніміть з вогню та відставте. У невеликій мисці змішайте 2/3 склянки цукру та корицю. Відставте. Приготуйте кекси. У мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль та мускатний горіх, відставте. У великій мисці блендером збийте розм'якшене вершкове масло з цукром. Додайте яйце та ванільний екстракт, збийте. Додайте 1/3 суміші борошна, потім 1/2 склянки простокваші. Повторіть ще раз і закінчіть додаванням борошна. Змішайте до однорідності.
- 2
Крок 2
2. Викласти тісто у форму, заповнивши кожен відсік на 3/4.
- 3
Крок 3
3. Випікати кекси стандартного розміру протягом 20-25 хвилин, а мініатюрні кекси — від 12 до 14 хвилин. Дати охолонути на решітці.
- 4
Крок 4
4. Обмакнути кекси в коричневе масло, щоб воно повністю їх покрило.
- 5
Крок 5
5. Потім обваляти у суміші цукру та кориці.
- 6
Крок 6
6. Подавати відразу.