Міні-баклажани
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування невеликих баклажанів розміром з невелике яблуко. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
На сухій сковороді обсмажте насіння білого кунжуту до золотистого кольору. Відкладіть убік.
- 2
Крок 2
Далі, на тій самій сухій сковороді, обсмажте 2 ст. л. арахісу. Відкладіть убік.
- 3
Крок 3
Тепер додайте на сковороду 1 ст. л. олії та викладіть помиті баклажани. Готуйте до м'якості та відкладіть убік.
- 4
Крок 4
Додайте до того ж масла тонко нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
Далі додаємо імбир і 2 зубчики часнику. Як альтернативу, можна використовувати готову суміш імбиря та часнику.
- 6
Крок 6
Покладіть у чашу комбайна смажений арахіс, насіння кунжуту та кокосову стружку, додайте трохи води.
- 7
Крок 7
Змеліть разом, щоб отримати легку пасту.
- 8
Крок 8
Цибуля вже повинна бути коричневого кольору, додаємо до неї приготовану пасту та перемішуємо.
- 9
Крок 9
Тепер додаємо 1/4 ч. л. порошку куркуми, 1 ч. л. тмину, 1 ст. л. порошку коріандру та 1-2 ч. л. порошку червоного чилі. Посолити.
- 10
Крок 10
Готуйте протягом хвилини, постійно помішуючи, поки паста не загустіє.
- 11
Крок 11
Додайте сік тамаринду (щоб отримати сік із тамаринду, достатньо замочити м'якоть у 1 склянці теплої води та процідити)...
- 12
Крок 12
...і добре перемішайте.
- 13
Крок 13
Додайте смажені баклажани.
- 14
Крок 14
Накрийте кришкою і готуйте протягом 5-10 хвилин, доки соус не загустіє.
- 15
Крок 15
Подавайте теплим і прикрашеним листям кінзи.