Міні-багети зі смаженою цибулею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Використання житаї муки та відрубів збагачує структуру хліба і насичує його вітамінами та корисною клітковиною. Ферментований солод надає хлібу не лише красивий глибокий колір, а й приємний аромат. А додаток смаженого цибулі робить смак хліба насиченим. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю дрібно нашинкуйте і обсмажте на маслі до гарного підрум’янення, щоб смак був насиченіший.
- 2
Крок 2
Борошно обов’язково просійте, особливо житнє. Змішайте борошно з відрубями та солодом, влійте теплу воду, додайте цукор, сіль і дріжджі.
- 3
Крок 3
Викладіть у тісто смажену цибулю разом з маслом і нарізану кріп, посипте чорним перцем. Замісіть туге еластичне тісто. Якщо здасться, що занадто щільно, не додавайте рідини – в підсумку все буде, як треба.
- 4
Крок 4
Згорніть тісто в кулю, викладіть у змазану маслом миску, накрийте плівкою і залиште підходити в теплому місці. Тісто має піднятися не менше, ніж у 2,5 рази.
- 5
Крок 5
Готове тісто викладіть на дошку, розм'ятіть і розділіть на чотири частини.
- 6
Крок 6
Розкачайте кожну частину в прямокутний пласт і скрутіть рулоном, запечатуючи кожен виток долонею.
- 7
Крок 7
Викладіть багети у форму або на лист, зробіть продовжний надріз і дайте піднятись ще 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Випікайте багети спочатку при температурі 120 градусів з парою 10 хвилин, щоб вони ще підросли. Потім підвищте нагрів до 200 градусів і випікайте до готовності. Готові багети викладіть на рушник і вільно накрийте другим. Дайте охолонути.
- 9
Крок 9
Краще дати багетам дозріти кілька годин, вони стануть смачнішими. Я зазвичай пеку на ніч, а вранці подаю до сніданку.