Мигдальний пиріг з вишнею та шоколадом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мигдальний пиріг з вишнею та шоколадом в Австрії має назву Гербігер (на честь австрійської кінозірки 1940–1960-х років). Цей мигдальний пиріг з ягодами дуже ніжний за консистенцією, оскільки випікається без додавання борошна чи соди. У основі — мигдальне борошно, солодкий білий шоколад і сухарики. Сьогодні поділюся рецептом. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шоколад дрібно наріжте.
- 2
Крок 2
Масло з'єднайте з цукром і сіллю, збийте міксером до легкого пухкого стану.
- 3
Крок 3
Жовтки відділіть від білків. Білки відкладіть, а жовтки додайте до масляної суміші. Збийте до однорідності.
- 4
Крок 4
Миндаль здрібніть за допомогою блендера в борошно, додайте сухарі та шоколад. Додайте до масляної основи. Добре все перемішайте.
- 5
Крок 5
Білки взбийте в сухій посудині до стійких піків, обережно введіть їх у тісто.
- 6
Крок 6
Змішайте все до однорідної консистенції без грудочок.
- 7
Крок 7
Викладіть тісто рівномірним шаром на дно форми.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть вишні по всій поверхні тіста.
- 9
Крок 9
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Коли пиріг спечеться, дайте йому охолонути у формі та подавайте до столу.