Миндальний крем Рішара Бертіне
Опис
Рецепт не забере багато часу. Надати випічці мигдальний смак і аромат можна не тільки за допомогою мигдального тіста, а й мигдального крему! У цьому рецепті мигдальна борошна виступає загусником крему та натуральним ароматизатором, такого крему ви точно не знайдете на полицях магазину! Мигдальне борошно можна купити, але краще всього приготувати його вдома, здрібнивши промитий і просушений мигдаль у кавомолці. Крем чудово підходить до тортів і десертів. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Масло вершкове кімнатної температури збийте міксером із цукром до однорідності. Додайте борошно мигдальне та знову добре збийте.
- 2
Крок 2
2. Додайте білу пшеничну борошно і знову збийте. Не припиняючи збивання, по одному додайте яйця, щоразу добре збиваючи масу до однорідності.
- 3
Крок 3
3. На найвищій швидкості міксером збийте крем до пінного стану і білого кольору протягом 1-2 хвилин.