Мигдальний кекс з виноградом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Кекс з горіховим борошном, безумовно, належить до розряду вишуканої випічки. Ніжний післясмак мигдалю, ледь вловимий смак марципану… Я пропоную різноманітнити кекс виноградом і настійно рекомендую брати білий, без кісточок. Темний виноград пофарбує тісто, що зробить випічку не такою апетитною. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Пом'якшене масло збийте з цукром і ванільним екстрактом до білої маси.
- 2
Крок 2
По одному вбивайте яйця, ретельно збиваючи кожне. Додайте лікер і знову збийте.
- 3
Крок 3
Просійте пшеничне борошно з сіллю та розпушувачем, додайте мигдалеве борошно і введіть у яєчно‑масляну суміш. На низьких обертах міксера замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Додайте половину промитого та обсушеного винограду, обережно втрусіть у тісто лопаткою.
- 5
Крок 5
Переложте тісто у форму для кексу і розкладіть залишок винограду зверху, трохи втискаючи ягоди в тісто.
- 6
Крок 6
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 40‑45 хвилин. Готовий кекс вийміть з форми і повністю охолодіть на решітці.
- 7
Крок 7
Перед подачею присипте кекс цукровою пудрою.