Миндальні бантики (шарові)
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для цього рецепту потрібно використовувати дріжджове здобне тісто, яке можна купити або приготувати самостійно. Горіхи у начинці можна замінити: замість мигдалю використовувати лісові або грецькі горіхи. Також можна взяти будь-який джем — не тільки абрикосовий, а й клюквовий, яблучний, сливовий та інші. Тісто виходить хрумким, а начинка — помірно волога і дуже ароматна завдяки горіхам. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки.
- 2
Крок 2
2. Марципанову масу розділіть на шматочки та додайте тертий смажений мигдаль. Додайте корицю, цедру лимонів, ром, білки яєць і все добре перемішайте. Начинка готова.
- 3
Крок 3
3. Візьміть дріжджове здобне тісто (у мене воно домашнього приготування) і розкачайте у пластину розміром приблизно 110 на 36 сантиметрів. Змастіть один край тіста яєчним жовтком.
- 4
Крок 4
4. Наповніть 2/3 тіста начинкою так, щоб з довгого боку залишилася вільна смуга шириною 12 сантиметрів.
- 5
Крок 5
5. Згорніть тісто тричі (спочатку довгою стороною до середини, потім іншим краєм нагору) і притисніть край.
- 6
Крок 6
6. Отриману пластинку розріжте на смужки шириною 4 сантиметри. Посередині кожної смужки зробіть розріз. Протягніть через нього один кінець тіста, щоб утворився бантик (подібним чином роблять хворост).
- 7
Крок 7
7. Викладіть смужки на змащеному жиром протині з достатнім інтервалом, накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 15-18 хвилин. Готове виріб змастіть розведеним з теплою водою абрикосовим джемом, а коли він застигне, зробіть глазур з цукрової пудри та води і намалюйте смуги.