Миндаль у цукровій глазурі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Мигдаль у цукровій глазурі — популярна прикраса в Німеччині на Різдво. Його досить легко приготувати вдома. Мигдаль, загорнутий у симпатичний маленький целофановий пакетик або паперовий конус для цукерок, стане чудовим святковим сувеніром для гостей. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування використовуйте важку каструлю та дерев’яну ложку. У каструлю додайте воду, 1 склянку цукру, корицю та перемішайте. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Додайте мигдаль, збільшіть вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки вода не випариться. Цукор трохи підсохне і почне прилипати до мигдалю. Продовжуйте мішати, доки мигдаль не почне зрум’янюватися. Зменшіть вогонь до середнього, якщо мигдаль почне швидко підгоряти. Продовжуйте помішувати, доки мигдаль не почне покриватися блискучою глазур’ю.
- 2
Крок 2
2. Тепер додайте решту цукру та перемішайте. Додайте ванільний екстракт. Якщо у вас є ванільний цукор або ванільний ароматизатор, можете додати їх також. У цей момент мигдаль може потріскувати, залежно від того, наскільки він свіжий. Продовжуйте перемішувати, доки мигдаль не стане блискучим. На ньому все ще повинні залишатися дрібні крупинки цукру та кориці.
- 3
Крок 3
3. Зніміть каструлю з вогню та викладіть мигдаль на аркуш пергаментного паперу. Викладайте мигдаль на максимально можливій відстані один від одного, але не хвилюйтеся, якщо деякі з них спочатку злиплися. Будьте обережні, адже мигдаль дуже гарячий, тому робіть це ложкою.
- 4
Крок 4
4. Поки мигдаль остигає, спробуйте розділити горішки ложкою. Зберігайте мигдаль у сухій закритій ємності протягом декількох тижнів.