Миндаль у карамелі
Опис
У цьому випадку класичний рецепт мигдалю в карамелі доповнено ще й горсткою лісового горіха, що зробить десерт більш пікантним. За бажанням готові горіхи можна після застигання подрібнити в блендері та використовувати під час приготування випічки або інших десертів, наприклад
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Горішки потрібно перебрати, видаливши псуваті (якщо такі є).
- 2
Крок 2
2. У сковороду з високими бортиками насипати цукор. Під час приготування мигдалю в карамелі можна використовувати як білий, так і коричневий цукор.
- 3
Крок 3
3. Влити воду і поставити сковороду на вогонь.
- 4
Крок 4
4. Коли з'являться бульбашки, можна додати горіхи.
- 5
Крок 5
5. І одразу розпочати акуратно перемішувати вміст сковороди.
- 6
Крок 6
6. При цьому краще зробити мінімальний вогонь, щоб мигдаль не почав підгоряти, а цукор рівномірно танув.
- 7
Крок 7
7. Дерев'яною лопаткою потрібно не лише перемішувати, а й намагатися відокремлювати горішки один від одного. Це дозволить їм покритися карамеллю з усіх боків.
- 8
Крок 8
8. Важливо стежити за тим, щоб мигдаль у карамелі в домашніх умовах не почав підгоряти. Колір повинен змінюватися, але залишатися коричневим.
- 9
Крок 9
9. Підготувати силіконовий килимок або пергамент, попередньо змастивши його рослинною олією. Викласти горішки з сковороди на килимок.
- 10
Крок 10
10. Залишити до повного охолодження. Ось і весь простий спосіб, як приготувати мигдаль у карамелі. Відмінний варіант корисної смакоти.