Мільфей із м'ясом, гречкою та овочами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Готуйте мільфей згідно з поетапними рекомендаціями — це просто, а результат вас обов’язково вразить, адже страва виходить гарною, дуже смачною та незвичною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Почніть готування мільфей з випікання житніх хрустків. Для цього покладіть у миску житнє та пшеничне борошно, в центрі зробіть заглиблення, влийте 3 столові ложки олії оливкової, посоліть, можна додати насіння кмину.
- 3
Крок 3
Підливаючи теплу воду, замісіть тісто, витрачається 0,3-0,5 склянки води.
- 4
Крок 4
Покладіть замішене тісто в пакет на одну годину.
- 5
Крок 5
Розкачайте тісто у пласт товщиною 4-5 мм. Виріжте салатним кільцем хлібці та перенесіть на аркуш для випікання, наколіть хлібці вилкою.
- 6
Крок 6
Випікайте хлібці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Одночасно з хлібцями зваріть розсипчасту гречку: на півсклянки гречки — 1 склянку води або 1 частина гречки до двох частин води.
- 7
Крок 7
Кабачок або баклажан наріжте кубиками 5х5 мм.
- 8
Крок 8
Зробіть на помідорі надріз хрест-навхрест, обдайте окропом, а потім ополосніть холодною водою, після чого він легко очиститься від шкірки.
- 9
Крок 9
Наріжте помідор кубиками 5х5 мм.
- 10
Крок 10
Подрібніть селеру.
- 11
Крок 11
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте кубиками 5х5 мм.
- 12
Крок 12
Приготуйте соте: в розігріту сковороду влийте рослинну олію, додайте один-два зубчики часнику та щіпку тиміану. Якщо є тиміан на гілочці, додайте його.
- 13
Крок 13
Викладіть кабачок і болгарський перець, тушкуйте 5 хвилин.
- 14
Крок 14
Додайте помідор, тушкуйте ще 2 хвилини, після чого додайте селеру, тушкуйте ще дві хвилини, в кінці посоліть і поперчіть за смаком.
- 15
Крок 15
Поріжте яловичину смужками, посоліть, поперчіть, додайте столову ложку рослинної олії.
- 16
Крок 16
Смажте м'ясо на сухій сковороді 3 хвилини, потім перемішайте, додайте цибулю-порей або стебла зеленої цибулі, смажте ще 3-4 хвилини.
- 17
Крок 17
Із гострого перцю видаліть насіння, подрібніть і додайте до м'яса, тушкуйте ще 3-4 хвилини.
- 18
Крок 18
У кінці додайте томатний соус і перемішайте.
- 19
Крок 19
На тарілку покладіть салатне кільце, нижній шар з гречки, ущільніть.
- 20
Крок 20
Зверху покладіть житній хлібець.
- 21
Крок 21
На хлібець викладіть овочеве соте.
- 22
Крок 22
Зверху — житній хлібець.
- 23
Крок 23
Останній шар — з м'яса. Обережно вийміть салатне кільце. За потреби можна підігріти в мікрохвильовій пічці. Подавайте з зеленню.