Мідії, запечені з сиром у духовці
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Кольоровий делікатес із мідій можна приготувати й у домашніх умовах, для цього не обов’язково відвідувати ресторан чи кафе. Ви можете залучити до приготування й інших членів родини; дітям особливо подобається викладати сир у раковини. За бажанням додавайте й інші прянощі, приправи, соуси.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Мідії придбайте в мушлях. Якщо вони не у вакуумній упаковці, переконайтеся, що всі мідії зачинені. Відкриті мушлі не купуйте!
- 2
Крок 2
Промийте мідії, викладіть їх у казан, кастрюлю або ківш із антипригарним дном і залийте кип’ятком. Додайте сіль і лаврові листки. У кип’ятку мушлі розкриються, так і має бути. Відваріть їх 3–4 хвилини з моменту закипання рідини в посудині.
- 3
Крок 3
Поки мідії варяться, натріть твердий сир будь-якого сорту на тертці з великими отворами у піалу або креманку. Очистіть зубчики часнику та помийте їх разом із зеленню петрушки. Подрібніть і додайте до сиру разом із щепоткою солі та меленим чорним перцем. Обережно перемішайте.
- 4
Крок 4
Відварені мідії викладіть на тарілку або дошку, трохи охолодіть і розкрийте, видаляючи верхню частину раковини. Викладіть їх на тарілку.
- 5
Крок 5
У кожну раковину викладіть частину сирної начинки. Начинені раковини викладіть на протвінь або на фольгу, якою застелена форма для випікання. Розігрійте духовку до 200 градусів і запечіть у ній мідії максимум 3–5 хвилин.
- 6
Крок 6
Слідкуйте за тим, щоб сирна скоринка не підгоріла. Вийміть готові мідії на тарілку й подавайте до столу теплими. Не забудьте про охолоджене вино!