Мідії в соусі
Опис
Якщо ви досі купуєте мариновані мідії без раковин, наполегливо рекомендую хоча б раз спробувати приготувати їх у раковинах. Мідії подають як аперитив перед основною стравою, а також до вина. Таке блюдо порадує гурманів і поціновувачів смачної їжі. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте мідії, викладіть їх у миску з солоною водою й залиште на 15 хвилин. Перекладіть мідії в сотейник і залийте їх вином.
- 2
Крок 2
2. Накрийте сотейник кришкою і доведіть до кипіння, потім варіть 5–7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Обережно перекладіть мідії в миску, видаліть ті, що не відкрилися. Перелийте утворену рідину в склянку.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розтопіть вершкове масло й обсмажте протягом кількох хвилин нарізану цибулю, потім додайте подрібнений часник і готуйте 30-60 секунд.
- 5
Крок 5
5. Додайте в сковороду борошно, перемішайте та влийте 0,5 склянки рідини з-під мідій, варіть до утворення консистенції соусу, за потреби підливайте решту рідини.
- 6
Крок 6
6. Змішайте готовий соус із подрібненою петрушкою та мідіями, подавайте їх одразу.