Мідії у вершковому соусі
Опис
Закуска готується швидко й просто. Перед вами класичний французький рецепт приготування мідій у вершковому соусі. З інгредієнтів вам знадобляться: мідії, біле вино, тим’ян, лавровий лист, сметана, вершки, часник, цибуля ріпчаста, петрушка та вершкове масло. Якщо вершковий соус здається вам недостатньо густим, можете його загуснути за допомогою борошна та крохмалю. Удачі в приготуванні цієї французької делікатеси! Харчуйтеся смачно й корисно. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нашінкуйте цибулю та часник. Потім обсмажте на вершковому маслі. Петрушку дрібно нарізаємо.
- 2
Крок 2
На сковорідку додайте половину петрушки, вино, чабер і лавровий лист. Доводимо до кипіння.
- 3
Крок 3
Мідії кладемо в киплячий бульйон, перемішуємо й закриваємо кришкою. Готувати 7–10 хвилин, доки мідії не розкриються.
- 4
Крок 4
Злийте бульйон в іншу ємність. Додайте сметану і вершки, доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Додайте решту петрушки. Соус має вийти рідким.
- 5
Крок 5
Мідії викладіть на тарілку і полийте соусом.
- 6
Крок 6
За бажанням можете очистити мідії. Хоча традиційним вважається перший варіант.