Мідії в вершково-часниковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування страви купуйте заморожені мідії з закритими раковинами. За бажанням можна додати до соусу різноманітні спеції та приправи, наприклад, італійські трави. Вершки найкраще використовувати 10% або 15%, вони не такі жирні й чудово підкреслюють смак морепродуктів. Пам’ятайте, що вершки утворюють багато піни, тому ємність повністю кришкою не накривайте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Якщо мідії придбані замороженими, розморозте їх у теплій, але не гарячій воді 5-10 хвилин. Цибулю та часник очистіть від шкірки та промийте.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулину півкільцями або дрібними кубиками. Розтопіть у сковороді вершкове масло і підсмажте в ньому цибулю приблизно 3-4 хвилини до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Влийте вершки, посипте меленим чорним перцем. На цьому етапі можна додати різні спеції та приправи.
- 4
Крок 4
Промийте мушлі з мідіями, видаліть розкриті та пошкоджені. Викладіть мідії на сковороду в соус.
- 5
Крок 5
Стисніть часник через спеціальний пристрій або дрібно наріжте його. Додайте до мідій разом із сіллю. Якщо свіжого часнику немає, використовуйте молотий сушений часник.
- 6
Крок 6
Промийте та дрібно наріжте зелень петрушки, кінзи або укропу. Додайте її до посудини та перемішайте. Накрийте сковороду кришкою, але не щільно.
- 7
Крок 7
Тушіть мідії в вершково-часниковому соусі близько 4-5 хвилин, періодично перемішуючи.
- 8
Крок 8
Потім викладіть ароматні морепродукти на страву і политий залишеним у сковороді соусом. Подавайте до столу з тостами або сухариками, крутона.