Мідії в раковинах у духовці
Опис
Ідеально до столу і до напоїв. Чи знаєте ви, Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте соус для мідій. Для цього у велику миску покладіть майонез, додайте до нього плавлений сирок, цукор, кетчуп, сік лимона та часник, який слід попередньо пропустити через прес. Трохи поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
На помідорі зробіть надрізи ножем так, щоб утворився своєрідний хрест. Закип’ятіть воду, облийте помідор окропом. Зніміть із нього шкірку та подрібніть гострим ножем на дрібні шматочки.
- 3
Крок 3
Пармезан натріть на дрібній тертці. Якщо у вас немає саме такого сиру, підійде будь-який твердий сорт, який опиниться у вас під рукою.
- 4
Крок 4
Тепер настала черга підготувати самі мідії. Для цього викладіть їх у сотейник і поставте на маленький вогонь. Дочекайтеся, доки мідії пустять сік, і тушкуйте їх п’ять хвилин.
- 5
Крок 5
Відділіть м’ясо мідій від мушель. Добре помийте мушлі, почистіть їх щіткою, щоб не залишилося піску та уламків.
- 6
Крок 6
Візьміть протівень для запікання, постеліть у нього пергамент. Викладіть щільно одна до одної раковини від мідій.
- 7
Крок 7
У кожну мушлю покладіть трохи рубленого помідора. Зверху викладіть соус. Потім на соус покладіть по одному шматочку м’яса мідій (у кожну мушлю) і все злегка притисніть.
- 8
Крок 8
Знову покладіть на м’ясо мідій трохи соусу. Потім кожну раковину з начинкою посипте тертим сиром. Духовку розігрійте до ста вісімдесяти градусів, поставте в неї протвін з мідіями на десять-п’ятнадцять хвилин. Подавайте страву гарячою.