Мідії в раковинах

Опис

Рецепт не забере багато часу. Це один із найпопулярніших і простих рецептів серед усіх варіантів. Подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У великій каструлі змішайте цибулю, лавровий лист, подрібнений часник, дрібно нарізану або натерту моркву, риб'ячий жир і вино. Доведіть до кипіння та варіть близько 5 хвилин, щоб розм'якшити моркву та цибулю.

2. 2

   Крок 2

   Додайте мідії в окріп, накрийте кришкою і варіть на сильному вогні, доки мідії не відкриються (приблизно 5 хвилин). Періодично струшуйте каструлю, щоб вони рівномірно відкрилися.

3. 3

   Крок 3

   Як тільки мідії відкриються, вийміть їх шумівкою і відкладіть убік. Видаліть лавровий лист із бульйону та додайте вершки. Прогрійте, але не кип’ятіть. Додайте сіль і перець за смаком. Сіль може бути не потрібною — вирішуйте за власним смаком.

4. 4

   Крок 4

   Розкладіть мідії по тарілках і подайте до столу.