Мідії в мікрохвильовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мідії купуйте закритими, свіжими або замороженими. Якщо раковини відкриті, це означає, що такі морепродукти вже непридатні для їжі. Чим більша раковина, тим більший молюск всередині і тим довше їх потрібно варити. Але не хвилюйтеся, час варіння становить максимум 5-8 хвилин. Подавайте варені мідії з різними соусами, тостами, сухариками. Подавати потрібно гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Куплені міді обов’язково промийте у воді жорстким боком губки, змиваючи пісок і бруд. Ще раз ополосніть після миття, видаліть відкриті, пошкоджені.
- 2
Крок 2
Викладіть їх у високу скляну або фаянсову ємність. Ємність обов'язково повинна мати високі борти, оскільки рідина в ній буде кипіти.
- 3
Крок 3
Насипте сіль і горошок перцю. Замість солі можна використовувати спеції для риби — смак мідій буде ще яскравішим!
- 4
Крок 4
Додайте лавровий лист або інші спеції, приправи за вашим смаком. Головне — трохи, щоб не переборщити. Можна дрібно нарізати свіжу зелень і додати до ємності.
- 5
Крок 5
Налийте в посудину окріп так, щоб він покривав мушлі. Пам'ятайте, що ставити їх багато не потрібно, не заповнюйте посудину повністю, оскільки під час варіння вони відкриються і об'єм збільшиться вдвічі.
- 6
Крок 6
Помістіть ємність у мікрохвильову піч і ввімкніть її на 3 хвилини. Після зазначеного часу, коли ви залиєте окропом, мідії повинні почати відкриватися. Це приблизно середина процесу приготування, саме на цьому етапі їх важливо перевірити. Якщо вода не виливається через краї, а мідії вже почали відкриватися, ввімкніть техніку ще на 3-4 хвилини та доберіть морепродукти.
- 7
Крок 7
Потім акуратно перекладіть їх шумовкою у миску або салатник, охолодіть 2-3 хвилини та видаліть одну сторону черепашки, виклавши їх на тарілку або блюдо. Подавайте теплою, доповнивши часниковим соусом, майонезом, сирним соусом тощо. За бажанням можна збризнути соком лимона або лайма. Смачного!