Мідії по-грецьки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Кольорову грецьку страву можна подавати як на обід, так і на вечерю разом із смаженими скибочками багета, батона, лаваша або чіабати. Обов’язково вимочіть бульйоном томатний соус — він божевільно смачний. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Мідії ретельно огляньте, щоб серед них не було відкритих.
- 2
Крок 2
Помідори промийте у воді та викладіть у глибоку ємність. Прокип'ятіть воду і залейте томати окропом, залиште їх на 10-15 хвилин. Потім зніміть з них шкірку.
- 3
Крок 3
Мідії промийте, викладіть у каструлю або казан. Влийте туди біле вино, краще використовувати столове. Додайте щіпку солі та перцю, лавровий лист. Тушкуйте протягом 3-5 хвилин.
- 4
Крок 4
Помідори натріть на тертці в глибоку місткість. Часник дрібно порубайте і обсмажте на сковороді в рослинній олії приблизно 1 хвилину.
- 5
Крок 5
Вилийте пюре з томатів до часнику, посипте сіллю та потушіть приблизно 2-3 хвилини на помірному вогні.
- 6
Крок 6
Викладіть мідії в соус і потушіть близько 2-3 хвилини, накривши посудину кришкою.
- 7
Крок 7
Натріть сир на тертці. Влийте на тарілку трохи томатного соусу, викладіть мідії. Посипте їх тертим сиром і прикрасьте зеленню за смаком. Подавайте гарячими.