Мідії під соусом
Опис
Це дуже вдалий варіант,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мідії промити під протічною водою і викласти на сковорідку з високими бортами або в сотейник.
- 2
Крок 2
2. Влити біле сухе вино (інший варіант — додати до рецепту приготування мідій під соусом червоне сухе вино). На сильному вогні смажити мідії під кришкою близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Коли мідії відкриються, зняти з вогню. Злити рідину (зберігши її) і трохи охолодити. Важливо не передержати морепродукти на вогні, бо вони можуть стати жорсткими.
- 4
Крок 4
4. На сковороду покласти шматочок вершкового масла і розтопити. Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити до прозорості.
- 5
Крок 5
5. Додати сир сирковий або вершки високожирні.
- 6
Крок 6
6. Особливий інгредієнт, який робить цей простий рецепт мідій під соусом дивовижно смачним, — це рокфор. Його потрібно нарізати невеликими кубиками і відправити на сковороду.
- 7
Крок 7
7. Посолити, поперчити соус за смаком. Постійно помішуючи, довести його до однорідності.
- 8
Крок 8
8. Викласти на сковороду мідії.
- 9
Крок 9
9. Додати щіпку зелені та влити трохи вина, в якому тушили морепродукти. Прогріти на середньому вогні. Ось і весь рецепт приготування мідій під соусом.