Мідії по-прованськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Основними інгредієнтами страви є: мідії, помідори, біле вино та часник. Можна подавати з рисовою локшиною. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо цибулю і нарізаємо її кільцями, перець чилі нарізаємо навпіл. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії та пасеруємо цибулю з перцем. Додаємо тим'ян.
- 2
Крок 2
2. Тепер займемося помідорами. Будемо бланшувати помідори (на кілька хвилин заливаємо їх окропом), потім акуратно знімаємо шкірку та видаляємо насіння. Помідори нарізаємо невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
3. Тепер тушимо помідори та цибулю, додаємо часник. Тушимо на середньому вогні близько семи хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім вливаємо вино, даємо йому покипіти кілька хвилин і додаємо мідії. Тушимо ще близько трьох хвилин, але не більше. В кінці додаємо перець і сіль.
- 5
Крок 5
5. Готове страву краще подавати з підсушеними шматочками білого хліба. Так само добре підійде рисова локшина.